赤土貿易様 ソースのアレンジレシピ その1

こんばんは。フードコーディネーターの朋さんです。

写真のアップに手間取り
ブログの更新が出来ませんでしたが
奇跡的に?写真が取り込めた!やった🎶

何度、買ったばかりのMacを諦めて
Windowsに戻ろうかと思ったことか。

写真アップの奇跡が続きている間に
(多分私の操作ミスなんだろうけれど)
BLUEBERRY BBQ SAUCEご購入されたお客様の
リクエストで他の案件より先に
ソースのアレンジレシピを
ご紹介したいと思います。

BLUEBERRY BBQ SAUCEのお取り扱いサイトはこちら!

http://www.rdtp.jp/shop/

今回はちょっと豪華な感じに
仕上げてみました☆

爽やか簡単!
本格的ブルーベリーソースの作り方
pork sautéに添えて…

 

IMG_7666

 

なんだかすっごい凝ったソースに見えますよね?
でもソースはたった5分で完成してしまうのです。

そちらのレシピを大公開!

<材料>4人分

・フレッシュブルーベリー 40個
・バター 10g
・赤ワイン 30cc
・BLUEBERRY BBQ SAUCE  50cc
・ソテー用ポーク 4枚
・塩 胡椒  適量
<作り方>

1 熱したソースパンにバターを入れ
フレッシュブルーベリーを加え、ソテーする。
2 水分が出て全体にバターと馴染んできたら
赤ワインを加え、煮詰める。
3 BLUEBERRY BBQ SAUCE を加えさらに煮詰める。
4 塩、胡椒したポークをソテーしてソースを添える。

<ポイント>
・生のブルーベリーを使うことで
BBQ SAUCEに含まれるフルーツの甘みと酸味を
より楽しむことが出来る。
・バターでソテーし、赤ワインを加えることで
味に重厚感と濃厚さが出てくる。

なんて本格的に見えるのでしょう🎶
お味もさっぱりと瓶から出したソースを
そのまま使うのも良いのですが
こうやって一手間かけると
少しなんか…多少頑張ってる感じに見えますよね。

白身魚と合わせても…

IMG_7756

さっぱりのした白身のお魚のソテーと
甘酸っぱいフレッシュなソースとのマリアージュ❤️
今回はカジキマグロで。
是非お試しあれ!

朋さんの本日のつぶやき

フレッシュな果物や野菜に火を通すと
なんとなく本格的なものが出来る気がする。

朋さんより

 

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    ABOUTこの記事をかいた人

    東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。