湖池屋様×野菜ソムリエのコラボ企画に掲載されました!

こんにちは。野菜ソムリエ&フードコーディネーターの朋です。

このたび、株式会社湖池屋様と
日本野菜ソムリエ協会がコラボ!

野菜ソムリエ100人が
トルティアチップスにぴったりな
ディップ&ソースを考案致しました。

コイケヤトルティアチップスとは?

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トルティアチップスとは、コーンの粒を石臼でつぶし
一度焼いてから揚げた、香ばしいパリッとした
食感が特徴のスナック菓子です。
(湖池屋様のサイトより)

種類は2種類。
アボカドクリームチーズ味(左)と
オリジナルソルト(右)があります。

一口サイズで食感もパリッと気持ち良い。
コスパも最高!
そのまま食べるも良し、アレンジするのも良し。

今回、私はパーティーメニューにも普段使いにもアレンジ出来る
万能サルサソースを提案させて頂きました。

何通りもアレンジ!万能サルサソース

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夏野菜でアレンジ 万能サルサソース←レシピはこちらをクリック❤️

ノーマルなサルサソースをベースに
何通りもアレンジ出来ます。
このサイトでは野菜で三種類作っております。

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パセリ、バジル、そしてパクチーです。
(簡単に手に入るもので作るのが条件なので♪)

特にパクチーは最近定番ハーブの一つとなりつつあるので
以前に比べると比較的スーパーでも手に入りやすく
なりましたよね。

パクチー好きとしてはこのソースが
一番やみつきになるかもしれません。

このベースのサルサソースを前日から多めに
作っておけばパーティーの途中でも
何通りにもアレンジ出来るので
全く手間がかかりません。

ソースアレンジの一例

家にある調味料をちょいちょいっと足しても良いし
他のメニューに使った材料を混ぜても良し。

他の使い方としては大きめなお肉と一緒に煮込んでも。
グリルしたお魚にそのままかけて、さっぱりと頂いても。
ひき肉を炒めてサルサソースを足してパスタと共に…でも。

湖池屋様webサイト←こちらからは多くの野菜ソムリエの素晴らしいレシピが!
是非ご覧になってくださいませ♪

ホストとしての心構え?

私の信条と致しましては

「ホストはキッチンにこもるべからず」

なのです。
ま、我が家で行うのはお気楽な
ホームパーティーばかりだからね。
仕事絡みはもちろん「外」で(笑)

大掛かりにしてしまうと
家族にも負担をかけてしまったり
自分も頑張りすぎて疲れてしまいますからね。

それだけでなく、基本ホストが会話の流れを
うまく読んで、その会を進めていくべきだと
思うことがあるのです。

キッチンに入っているうちに
とんでもない方向に
話が流れていることもあるからね。

ご飯を食べに来ているのではないわけで
みんながその時間を楽しく共有するのが
一番の目的だと私は思うのです。

本日の朋のつぶやき

ホームパーティーはいかにして
ホストを含め全員が楽しかった!
また集まろう!と思えるかが大事。

そのためには…
1ドリンク1フード制(つまり持ち寄り)が
実は一番オススメなのですよ。

頑張れるのは最初の数年。
(時間と心の余裕と金銭的なことも含めて)
みんなと共に、気楽に過ごせる時間が
とても大事なんだと思うなぁ。

だからこその「コイケヤトルティアチップス」
だからこその「万能!サルサソース」

なのです♪
(上手くまとめてみたd( ̄  ̄))

朋より

 

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。