「大熊真理先生のベジフルカッティング」のご紹介

ご訪問ありがとうございます。
Atelier CoCo主宰
野菜ソムリエProのTomoです。

今回は、私が毎月楽しみにしている
ベジフルカッティングレッスン
なんと奇跡的にお席に
キャンセルが出たとのコト!

せっかくのチャンスなので
こちらをご覧になられている皆様に
お伝えしたく、私の尊敬する
ベジフルカッティングの女神様
Mari先生をご紹介致します♪

ベジフルカッティングとは

ペティーナイフ1本でいつも食べている
野菜・果物が生まれ変わる魔法の技術です。

形や果肉の硬さなどに応じた切り方で
食べやすくするだけでなく、五感を使って
見る人に「驚き」「歓び」「美しさ」の
感動を与え新しい野菜・果物の楽しみ方や魅力
新しい価値を見出すことができます。
また、普段捨ててしまいがちな皮や葉も
余すことなく活用するため
盛り付けや飾り方などにもこだわり
テーブルに野菜や果物の華を咲かせながら
美しい作品へと変わっていく感動をも
感じることができます。
この技術を学ぶことで、自分の食卓に彩りを
添えることが出来るようになり
また大切な人へのおもてなしや贈り物に活用すれば
サプライズ感と幸福感を届けられます。
さらに仕事に活かせば、他との差別化につながり
新しい野菜・果物の魅力と価値を
社会に発信できるようになるのです。

日本野菜ソムリエ協会HP より

その中でも今回ご紹介する
Mari先生はなんと
昨年の野菜ソムリエアワードの
ベジフルカッティング部門で
金賞(つまり日本一!)を受賞された
方なのです❤️

第6回野菜ソムリエアワード
ベジフルカッティング部門金賞受賞!

 

金賞を受賞された作品がこちら!

横から

真上から
(ガラスの箱に入っていて
撮影しにくかった。
実際は宝石のように
輝いていました⭐️)

Mari先生が福井理事長から
金賞を頂いているお写真です。
涙が止まりませんでした(T ^ T)

「フルーツおせち」

なんと果物でおせちも
作れてしまいます。
12月のレッスンはこちら。

こちらはMari先生の作品!
おせち料理に見えますが
全て果物と野菜です。
先生のカットした果物は
切れ味シャープで
芸術作品です。

超〜不器用な私でも
ここまで良い感じに
出来上がりましたよ♪( ´▽`)
ご丁寧なご指導の
賜物です。

相当女子力があがる時間です❤️

 

今回の募集内容

ここからはMari先生の文章をそのまま添付します。

【受講生さま募集中】
1月13日(土)
大熊真理のベジフルカッティング1Dayレッスン

開催日間近ですが、キャンセルがあり
1月のレッスンにお席があります。

港区白金の会場にて
Step1 柑橘の基本のカット
1/13(土)11:30〜13:40
参加費:初参加の方 5940円
(会場費、備品レンタル、レジュメ、材料費
持ち帰り容器、保冷剤、保冷袋含む)
持ち物:エプロン

お問い合わせ&参加お申込みは、開催日の前日、
1/12 朝10:00までにご連絡くださいませ☆
昼までに返信にて詳細をお知らせします♡
(昼までに返信がない場合はお手数ですが
ホームページのリンク先のFacebookかInstagramの
ダイレクトメッセージか、vfb.mari☆gmail.com
(☆マークを@に変えてメールをくださいませ)
丁寧にご指導致しますので、初心者の方も安心してご参加ください。
レッスンで得られること
①野菜や果物の新しい魅力を発見できる
②美しく仕上がるカッティングや盛り付けの方法と
楽しさを知り、活用できるようになる
③野菜や果物の色や香りに癒される
などなど♫
お申込み順に受付しています。
お気軽にお問い合わせください♡
HPはこちら
・・・・・・・・・・・
最後までご覧頂きありがとうございました。
是非ご一緒におもてなしに最適な
フルーツカッティングを
ご一緒にいかがですか?
Atelier CoCo主宰・Tomo
あわせてこちらもどうぞ♪

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ABOUTこの記事をかいた人

東京都新宿区生まれ。私立女子中入学後、叔母の闘病サポートの為、従姉妹家族と一つ屋根の下で9人家族で生活する。青春ど真ん中にも関わらず「生きる」ことの難しさを身を持って感じる。学習院女子短期大学にて国文学を専攻。茶道の奥深さに嵌る。華道、着付と和の伝統文化を学びながら楽し過ぎる学生生活を過ごし、損害保険会社に就職。海上保険部で輸出入担当として英語漬けの毎日を送る。25歳で結婚退社。夫の会社をサポートの傍、育児に日々クタクタになりながらも、お稽古を続け、60歳までの最高位・助教授の資格を頂く。小学校や幼稚園、また区の講座などで教鞭をとる。娘の中学入学を期に長年の夢であったカフェオープンに向けて調理専門学校のカフェオーナークラス・フードコーディネータークラスで学ぶ。野菜ソムリエプロ・和ハーブアドバイザー・冷凍生活アドバイザー・そしてバリスタとして、多くの飲食店、企業様にレシピなどをご提案中。 ****************** ただいまアトリエでは日本サンドイッチ協会公認インストラクターのケーキイッチ そして裏千家茶道講師としてテーブル茶道にて盆略点前をお伝えしております。 またリクエストレッスンでは皆様のご希望に沿ったお料理をお教え致します。 会社経営側としての知識と経験を生かし、他の分野でも皆様のご要望に沿った内容をお伝えしております。 曲がったことは大嫌い、不器用でもまっすぐに進みたい。 心から素直になれる時間を、皆様とご一緒に共有出来ることを大事にしております。 ご興味のある方はメッセージにてご連絡頂ければ幸いです。